Find our Winter Menu

salata

Σπαγγέτι κολοκύθας cacio e pepe, χαλούμι, ρόδι, φασκόμηλο

14 €

Πράσινη σαλάτα με σέσκουλα, σπανάκι, κουνουπίδι, αχλάδι και dressing ταχίνι

15 €

Ζεστή σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά, vinaigrette μαύρης τρούφας

20 €
enmeso

Σούπα ημέρας

12 €

Τάρτα με άγρια μανιτάρια

21 €

Wagyu strip loin nigiri με butter miso (2 τεμάχια)

10 €

Mοσχαρίσιο καρπάτσιο με κρέμα από Αρσενικό Νάξου, τραγανή κάπαρη, πέρλες τρούφας

19 €

Yellowtail ceviche σε aji amarillo sauce

20 €

Tsukune γαρίδας με ponzu εσπεριδοειδών, και salsa ανάνα

22 €

Carpaccio λαβράκι με αχινό, αυγοτάραχο, νερό ντομάτας, passion fruit, ελαιόλαδο και ψημένο ψωμί

22 €

Καβουροκεφτέδες με σάλτσα ginger/μανταρίνι

28 €

Ποικιλία από ελληνικά τυριά

19 €
zymarika

Ravioli με Κολοκύθα και σάλτσα «Σιτάκα Κάσου»

18€

Θαλασσινή μακαρονάδα με κρέμα από καπνιστό χέλι και αυγοτάραχο

28 €

Ταλιολίνι με τρούφα και σφαιροποιημένη σάλτσα καρμπονάρας

31 €
psari

Σολομός με dauphinoise από parsnip και salsify, σάλτσα harissa

24 €

Σφυρίδα με κρούστα μουστάρδας, πιρουνάτος πουρές πατάτας ελαιόλαδου, σάλτσα ρόκας

39 €

Φαγκρί τσαούσι πελαγίσιο με πουρέ φινόκιο και σάλτσα γλυκάνισου

41 €

Σπανακόρυζο με καραμελωμένη μπριζόλα κουνουπιδιού και αυγολέμονο (vegan)

19 €

Κοτόπουλο ρολό γεμισμένο με μουσελίν λουκάνικο/κοτόπουλο, fondant πατάτας και σάλτσα σιτάκας Κάσου

19 €

Σιγομαγειρεμένο αρνάκι γάλακτος με baby κολοκάσι και σάλτσα κόκκινου κρασιού

24 €

Μάγουλα από χοιρινό Iberico μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί, πουρέ κουνουπίδι και confit από λάχανο “Savoy”

25 €

Ταλιάτα Black angus με τυρένιο πουρέ πατάτας, κίτρινα παντζάρια, porcini jus

33 €

Wagyu flap steak με αφρό γλυκοπατάτας και χοντροκομμένο tartare λαχανικών

51 €
bread